노오븐 바나나 크림 파이

Method

1. 01

   파이 크러스트는 포장지에 적힌 대로 먼저 구워 완전히 식혀둔다. 크러스트가 따뜻하면 크림이 녹아버리니 식히는 시간은 여유 있게 잡는다.

2. 02

   대추야자는 씨를 제거하고 따뜻한 물에 10분 정도 담가 말랑하게 불린다.

3. 03

   블렌더에 바나나, 코코넛밀크, 설탕, 바닐라 익스트랙, 불린 대추야자, 소금을 모두 넣는다.

4. 04

   날가루가 남지 않고 매끈하게 될 때까지 고속으로 간다. 중간에 한 번 옆면을 긁어내리면 더 균일하게 섞인다.

5. 05

   간 크림을 냉장실에 잠깐 두어 살짝 되직해지면, 식은 크러스트에 부어 윗면을 스패출러로 평평하게 정리한다.

6. 06

   냉동실에 넣고 최소 2~3시간, 자를 때 단면이 깔끔하게 나올 만큼 단단해질 때까지 굳힌다.

7. 07

   먹기 직전 바나나를 얇게 썰어 올려 장식을 마무리한다.

8. 08

   바로 썰면 아이스크림 파이처럼, 실온에 20~30분 꺼내두면 부드러운 무스 식감으로 즐길 수 있다. 너무 오래 두면 흘러내리니 타이머를 맞춰두는 걸 추천한다.