Method
- 01
오븐을 190도로 예열한다.
- 02
깍둑썬 식빵을 오븐팬에 펼쳐 노릇하고 바삭해질 때까지 15분간 굽는다.
- 03
빵이 구워지는 동안 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 04
셀러리와 당근을 넣고 2분간 볶은 뒤 버섯을 더해 생타임, 소금, 후추로 간한다.
- 05
채소가 부드러워질 때까지 5분 더 볶는다.
- 06
채수를 부어 2분간 보글보글 끓인 뒤 불을 끈다.
- 07
구운 빵과 볶은 채소를 큰 볼에 옮겨 국물이 빵에 거의 스며들 때까지 골고루 섞는다 (국물이 흥건하면 빵이 눅눅해지니 주의).
- 08
오븐팬에 다시 펼쳐 담고 190도에서 10분간 더 구워 겉을 살짝 바삭하게 마무리한다.
- 09
따뜻할 때 바로 낸다.
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