Method
- 01
대추야자, 바나나, 건포도 4큰술, 바닐라 익스트랙을 두유에 넣고 최소 15분간 그대로 두어 대추야자가 부드러워지게 합니다.
- 02
오븐을 175도로 예열하고, 20x20cm 사각 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.
- 03
믹서에 귀리를 넣고 곱게 갈아 가루로 만든 뒤 볼에 옮기고, 계핏가루·베이킹파우더·베이킹소다·넛맥가루·정향가루를 넣어 골고루 섞습니다.
- 04
불려둔 두유·대추야자·바나나·건포도·바닐라를 믹서에 옮겨 부드러운 크림 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
- 05
갈아낸 액체 반죽을 마른 가루 볼에 붓고 주걱으로 섞은 뒤, 간 당근과 나머지 건포도, 호두를 넣어 가볍게 폴딩합니다.
- 06
완성된 반죽을 팬에 옮겨 윗면을 고르게 펴줍니다.
- 07
175도 오븐에서 40~45분간, 윗면이 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 다 된 것입니다.
- 08
팬째로 10분간 식힌 뒤 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
- 09
그대로 잘라 먹거나, 바닐라 또는 레몬 프로스팅을 올려 마무리합니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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