된장 아보카도 크림 스프레드

Method

1. 01

   아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 숟가락으로 과육만 긁어내 믹서기에 담습니다.

2. 02

   된장과 소금, 마늘가루를 넣어 짠맛과 감칠맛의 기본 밑간을 잡습니다.

3. 03

   아가베시럽(또는 메이플시럽)과 두유를 넣어 은은한 단맛과 부드러운 질감을 더합니다.

4. 04

   전체가 매끈한 크림 상태가 될 때까지 갈아줍니다 — 중간중간 믹서기 벽에 붙은 아보카도를 스패출러로 긁어내며 갈아야 뭉치지 않습니다.

5. 05

   너무 되직하면 두유를 1작은술씩 추가해 원하는 농도로 맞춥니다.

6. 06

   한 스푼 떠서 간을 보고, 된장 브랜드마다 짠맛 편차가 크니 소금으로 마지막 간을 조절합니다.

7. 07

   바로 먹지 않는다면 표면에 랩을 밀착시켜 밀폐용기에 담아 갈변을 막고, 냉장 보관 시 1~2일 안에 드세요.

8. 08

   구운 통밀빵이나 바게트, 또띠아 칩, 오이·당근 스틱에 곁들이면 무엇을 찍어도 실패가 없습니다.