한입 야채두부 팟파이

Method

1. 01

   오븐을 190도로 예열하고 머핀틀 안쪽에 식용유를 살짝 발라둔다.

2. 02

   해동한 파이시트를 머핀틀 한 칸보다 조금 크게 사각형으로 잘라 틀 안에 눌러 담아 작은 컵 모양을 만든다.

3. 03

   팬에 비건버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 약불에서 1분간 볶아 덩어리 없는 루를 만든다.

4. 04

   두유와 채수를 조금씩 나눠 부으며 계속 저어 덩어리 없이 걸쭉한 그레이비를 완성하고 소금, 후추로 간한다.

5. 05

   완성된 그레이비에 냉동 혼합채소와 두부 큐브를 넣고 중약불에서 5분간 조려 속재료를 만든다.

6. 06

   파이 반죽 컵마다 속재료를 넉넉히 채우고 남은 반죽 조각으로 뚜껑처럼 살짝 덮어 여민다.

7. 07

   10~12분간 노릇한 갈색이 될 때까지 굽는다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 5분간 그대로 두어 속이 살짝 단단해지면 틀에서 조심스럽게 꺼내 담아낸다.