Method
- 01
오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 02
작은 볼에 아마씨가루와 따뜻한 물을 넣고 1분간 잘 저은 뒤 냉장고에 5분간 두어 걸쭉한 아마시드 에그를 만듭니다.
- 03
큰 볼에 상온 비건버터와 흑설탕, 백설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
- 04
바닐라 익스트랙과 페퍼민트 익스트랙, 아마시드 에그를 넣고 골고루 섞습니다.
- 05
베이킹소다, 밀가루, 코코아파우더, 소금을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 반죽합니다. 손으로 치대도 되고 전동 믹서를 써도 됩니다.
- 06
초코칩을 넣고 반죽 전체에 고루 퍼지도록 섞습니다.
- 07
기름을 살짝 바른 베이킹시트에 반죽을 큰술 크기로 동그랗게 떠 올립니다.
- 08
190°C 오븐에서 10분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 갈라지고 가운데는 촉촉해 보이면 꺼낼 타이밍입니다.
- 09
베이킹시트 위에서 잠시 그대로 식힌 뒤 옮겨 완전히 식히면 쫄깃한 식감이 완성됩니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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