죄악의 통고구마 구이

Method

1. 01

   오븐을 218°C(425°F)로 예열합니다.

2. 02

   고구마를 흐르는 물에 씻어 표면 물기를 완전히 닦아냅니다.

3. 03

   칼끝으로 고구마 하나당 4~5군데씩 깊숙이 칼집을 냅니다 — 이 틈으로 수증기가 빠지지 않으면 오븐 안에서 고구마가 터질 수 있으니 꼭 챙기세요.

4. 04

   취향에 따라 껍질에 올리브유를 살짝 발라주면 표면이 더 쫀득하게 눌어붙습니다.

5. 05

   유산지를 깐 오븐팬에 고구마를 서로 닿지 않게 나란히 올립니다.

6. 06

   45~60분간 굽되, 30분이 지나면 가장 두꺼운 부분을 젓가락으로 찔러 저항 없이 쑥 들어가는지 확인합니다.

7. 07

   다 익었다면 오븐에서 꺼내 5분 정도 그대로 두어 속까지 열이 고르게 퍼지게 합니다.

8. 08

   반으로 갈라 김이 오를 때 굵은소금을 살짝 뿌려 바로 먹습니다 — 숟가락이 멈추지 않는 게 유일한 부작용입니다.