지중해식 타히니 감자 샐러드

Method

1. 01

   선드라이드 토마토를 작은 볼에 담고 끓는 물을 부어 10분간 불린다.

2. 02

   반으로 가른 미니 감자를 냄비에 넣고 젓가락이 쏙 들어갈 때까지 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 한 김 식힌다.

3. 03

   불린 선드라이드 토마토는 물기를 꽉 짜낸 뒤 도마에 올려 거의 페이스트가 될 때까지 곱게 다진다.

4. 04

   타히니, 뉴트리셔널 이스트, 타마리, 메이플시럽, 두유, 된장, 마늘가루, 양파가루, 오레가노, 바질, 파프리카가루, 소금을 볼에 넣고 매끈하게 섞은 뒤 다진 선드라이드 토마토를 더해 드레싱을 완성한다.

5. 05

   큰 볼에 식힌 감자, 홍양파, 파프리카, 오이, 방울토마토, 생바질을 담고 살살 섞는다.

6. 06

   드레싱을 부어 재료가 고루 코팅되도록 가볍게 버무린다.

7. 07

   간을 보고 소금이나 식초로 마무리한 뒤 바로 내거나, 냉장고에서 차갑게 식혀 즐긴다.