Method
- 01
오븐을 220도로 예열한다. 홈메이드 도우라면 미리 1차 발효까지 끝내둔다.
- 02
팬에 도우를 펼치고 후무스를 가장자리까지 고르게 발라, 원래 자리를 대신할 소스층을 만든다.
- 03
채썬 파프리카와 깍둑썬 토마토를 도우 위에 고르게 흩뿌려 색을 살린다.
- 04
물기를 꼭 짠 아티초크 하트를 손으로 큼직하게 찢어 올린다.
- 05
도우 가장자리가 노릇해질 때까지 오븐에서 굽는다 — 홈메이드 도우는 10~12분, 시판 도우는 포장 안내를 따른다.
- 06
오븐에서 꺼내자마자 따뜻한 열기로 베이비 시금치를 올려 살짝 숨이 죽게 둔다.
- 07
올리브유를 한 바퀴 두르고 후추를 갈아 뿌려 향을 마무리한다.
- 08
원하면 레몬즙을 살짝 뿌려 산미를 더한다.
- 09
피자커터로 잘라 뜨거울 때 바로 서빙한다.
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