말차 버블티

Method

1. 01

   말차 가루에 뜨거운 물을 붓고 거품기로 1분 이상 힘차게 저어 몽우리 없이 풀어준 뒤 한 김 식혀둔다.

2. 02

   조리된 타피오카 펄은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 시럽 1큰술을 넣어 버무려 펄 자체에 은은한 단맛을 입힌다.

3. 03

   키가 큰 유리잔 바닥에 시럽으로 버무린 펄을 깔아 층의 첫 단을 만든다.

4. 04

   얼음을 즐긴다면 펄 위로 가득 채워 넣는다.

5. 05

   식물성 우유를 얼음 위로 천천히 부어 우유 층을 쌓는다.

6. 06

   한 김 식힌 말차물을 맨 위에서 조심스럽게 흘려 넣어 초록빛 그라데이션을 완성한다.

7. 07

   굵은 빨대를 꽂고 마시기 직전 가볍게 저어 층을 섞는다. 단맛이 부족하면 시럽을 조금 더한다.