메이플 로즈마리 뿌리채소 구이

Method

1. 01

   오븐을 180도로 예열합니다.

2. 02

   손질한 고구마, 단호박, 적양파를 베이킹 팬에 겹치지 않게 펼쳐 담고 소금과 후추로 가볍게 밑간합니다.

3. 03

   팬 전체를 포일로 빈틈없이 덮어 20분간 굽습니다. 기름을 두르지 않아도 포일 안에서 채소가 수증기로 촉촉하게 익습니다.

4. 04

   20분 뒤 포일을 걷어내고 로즈마리를 골고루 뿌린 다음, 메이플시럽을 살짝 둘러 다시 10분간 굽습니다.

5. 05

   오븐에서 꺼내 팬 바닥에 고인 메이플시럽에 채소를 살살 굴려가며 골고루 입혀줍니다. 채소가 부서지지 않도록 조심스럽게 다루는 게 포인트입니다.

6. 06

   오븐을 브로일(그릴) 모드로 바꾸고 팬을 맨 위 칸으로 옮겨 5~10분간 노릇하게 마무리로 굽습니다. 가장 두꺼운 조각을 칼끝으로 찔러 부드럽게 익었는지 확인하세요.

7. 07

   다 구워지면 로즈마리와 소금을 아주 살짝 더 뿌려 마무리합니다.