메이플 피칸 단호박 구이

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고, 오븐팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   단호박은 씨를 긁어낸 뒤 껍질을 벗기고 2cm 크기로 큐브 썰어 큰 볼에 담습니다.

3. 03

   메이플시럽, 사과식초, 채소육수, 오렌지즙, 소금을 볼에 넣고 단호박에 고루 버무립니다.

4. 04

   구멍 뚫린 국자로 단호박만 건져 유산지 위에 서로 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다. 볼에 남은 소스는 버리지 말고 따로 둡니다 — 피칸을 재우는 데 씁니다.

5. 05

   200도 오븐에서 20분간 굽습니다.

6. 06

   굽는 동안 남겨둔 소스에 피칸을 넣고 버무려 재워둡니다.

7. 07

   20분 뒤 오븐에서 단호박을 꺼내 팬 가운데로 모은 다음, 소스에 재운 피칸을 통째로 부어줍니다. 주걱으로 조심스럽게 뒤집어가며 고루 묻힌 뒤 다시 펼쳐 10분 더 굽습니다.

8. 08

   다 구워지면 꺼내서 가운데로 모은 뒤 메이플시럽 1큰술을 두르고 시나몬가루, 로즈마리, 소금을 뿌려 살살 뒤적여 마무리합니다.

9. 09

   식기 전에 바로 그릇에 담아냅니다.