메이플 귀리우유

Method

1. 01

   믹서에 압착 귀리와 찬물을 넣는다. 물이 미지근하면 우유가 끈적해질 수 있으니 꼭 찬물을 쓴다.

2. 02

   고속으로 딱 30초만 간다. 타이머를 맞춰두고, 그 이상 돌리면 점액질이 생겨 식감이 텁텁해진다.

3. 03

   메이플시럽과 바닐라 익스트랙을 넣고 5초 정도만 짧게 한 번 더 섞는다.

4. 04

   큰 볼 위에 면포나 견과류우유용 거름망을 걸치고 갈아둔 귀리물을 천천히 붓는다.

5. 05

   면포를 살살 눌러 짜되 세게 짜지 않는다. 세게 짜면 오트 앙금까지 섞여 나와 걸쭉하고 텁텁한 우유가 된다.

6. 06

   볼에 앙금이 꽤 남아 있다면 같은 방식으로 한 번 더 거른다.

7. 07

   완성된 귀리우유를 유리병에 옮겨 담아 냉장 보관한다. 자연 분리가 정상이니 마시기 전 병을 가볍게 흔들어준다.

8. 08

   한 번에 다 못 마실 분량은 소분해서 얼려두면 된다.