메이플 시나몬 글레이즈 당근

Method

1. 01

   당근은 필러로 껍질을 벗기고 2cm 정도 길이로 어슷하게 썬다.

2. 02

   냄비에 물, 메이플시럽 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 센 불에 올려 끓인다.

3. 03

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 당근을 넣어 뚜껑을 덮은 채 15~20분간 삶는다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것이다.

4. 04

   삶는 동안 작은 볼에 글레이즈용 메이플시럽, 몰라시스, 시나몬가루, 소금 한 꼬집을 넣고 골고루 섞어 둔다.

5. 05

   당근이 다 익으면 건져서 접시에 옮기고, 냄비에 남은 물은 모두 따라 버린다.

6. 06

   빈 냄비를 다시 센 불에 올려 달군 뒤 당근을 넣고, 냄비가 충분히 뜨거워지면 준비한 글레이즈를 붓는다.

7. 07

   글레이즈가 보글보글 끓어오르며 끈적해질 때까지 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 당근에 고루 입힌다.

8. 08

   글레이즈가 당근 표면에 완전히 스며들면 불을 끄고 접시나 볼에 담아 바로 낸다.