메이플 카옌 고구마구이

Method

1. 01

   고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 고르게 깍둑썬다. 크기를 맞춰야 익는 정도가 균일해진다.

2. 02

   큰 볼에 손질한 고구마와 올리브오일, 메이플시럽, 훈제 파프리카가루, 마늘가루, 카옌페퍼가루, 소금, 후춧가루를 모두 넣는다.

3. 03

   고구마 조각 하나하나에 양념이 고루 스며들도록 손이나 주걱으로 충분히 버무린다.

4. 04

   에어프라이어 바스켓에 고구마를 옮겨 담는다. 바스켓이 작다면 두 번에 나눠 조리해도 되고, 겹쳐 담아도 괜찮다.

5. 05

   200°C에서 20~30분간 굽는다. 5~10분마다 바스켓을 흔들어 주면 고루 노릇해진다.

6. 06

   겉면이 군데군데 그을리고 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 완성이다. 뜨거울 때 바로 낸다.

7. 07

   남은 건 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 전 에어프라이어에 몇 분만 더 돌리면 겉바삭한 식감이 되살아난다.