Method
- 01
냄비에 물을 끓이고 그린빈을 넣어 1~2분간 데친다. 색이 선명해지면 바로 건져 얼음물에 담가 식힌 뒤 물기를 뺀다.
- 02
데친 그린빈의 끝을 다듬고 길게 반으로 슬라이스해서 큰 볼에 담는다.
- 03
망고는 씨와 껍질을 제거하고 얇고 길게 채썬다.
- 04
방울토마토, 고수, 실파를 그린빈 볼에 넣고 가볍게 섞는다.
- 05
다진 땅콩을 더해 한 번 더 섞는다.
- 06
작은 볼에 라임즙, 간장, 설탕, 다진 청양고추를 넣고 잘 풀어 드레싱을 만든다.
- 07
드레싱을 샐러드 위에 붓고 골고루 버무린다.
- 08
냉장고에 10분~3시간 정도 두면 재료에 드레싱이 배어들어 맛이 더 깊어진다.
- 09
그릇에 담아 바로 낸다.
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Inspired by Forks Over Knives