망고 아보카도 살사

Method

1. 01

   망고, 적양파, 오이, 방울토마토, 할라피뇨를 사방 1cm 크기로 고르게 썰어 큰 볼에 담습니다.

2. 02

   오렌지즙과 라임즙을 짜서 볼에 붓고 다진 고수를 넣은 뒤 가볍게 섞습니다.

3. 03

   소금과 후추로 간을 맞추되, 딱 맞다 싶은 것보다 살짝 약하게 — 나중에 아보카도가 간을 머금습니다.

4. 04

   볼을 랩으로 덮어 냉장고에 20~30분 정도 두어 재료들이 서로 맛을 나누게 합니다.

5. 05

   먹기 직전에 아보카도를 넣고, 으깨지지 않도록 큰 스푼으로 아래에서 위로 뒤집듯 살살 섞습니다.

6. 06

   한 번 더 맛을 보고 부족하면 라임즙이나 소금을 조금 더해 마무리합니다.

7. 07

   토르티야 칩이나 구운 두부, 타코 위에 듬뿍 올려 바로 냅니다.