냉동 밀프렙 통곡물 팬케이크

Method

1. 01

   큰 볼에 통밀가루, 압착귀리, 아마씨가루, 베이킹파우더, 시나몬가루, 소금을 넣고 골고루 섞어 마른 재료를 준비한다.

2. 02

   다른 볼에 아몬드밀크, 사과퓨레, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 젖은 재료를 만든다.

3. 03

   젖은 재료를 마른 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다. 너무 오래 저으면 팬케이크가 질겨지니 주의하고, 반죽이 되직하면 물을 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

4. 04

   팬을 중약불로 달구고 기름을 얇게 두른다. 반죽을 한 국자씩(종이컵 1/2 분량) 떠서 동그랗게 붓는다.

5. 05

   표면에 기포가 올라오기 시작하면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 마저 익힌다.

6. 06

   다 구운 팬케이크는 겹치지 않게 펼쳐 한 김 식힌다.

7. 07

   바로 먹을 분량은 메이플시럽, 견과류버터, 바나나나 베리류를 곁들여 낸다.

8. 08

   남은 팬케이크는 완전히 식힌 뒤 지퍼백에 겹치지 않게 넣어 냉동 보관한다. 한 달까지는 맛있게 먹을 수 있다.

9. 09

   먹을 때는 냉동 상태 그대로 전자레인지에 1~2분 돌리거나 토스터에 데워 따끈하게 즐긴다.