라임 커민 감자 샐러드

Method

1. 01

   감자를 2cm 크기로 깍둑 썬 뒤 찜기에 담고, 찜기 아래 냄비에는 물이 찜기 바닥에 닿지 않을 정도로만 채워 끓입니다.

2. 02

   뚜껑을 덮고 약 15분간 쪄서 젓가락이 쑥 들어갈 정도로 익힙니다.

3. 03

   익힌 감자를 넓은 볼에 펼쳐 담아 김이 빠지고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다 — 뜨거울 때 섞으면 채소가 물러지니 이 과정을 건너뛰지 마세요.

4. 04

   식은 감자에 오이, 토마토, 파프리카, 양파, 고수를 넣습니다.

5. 05

   라임즙과 청양고추(또는 할라피뇨), 커민가루를 더해 재료가 으깨지지 않도록 살살 뒤섞습니다.

6. 06

   소금으로 간을 맞추고 한 번 맛을 봅니다.

7. 07

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 1시간, 최대 24시간까지 차갑게 재워 맛을 배게 한 뒤 차게 냅니다.