라임 고수 콩 샐러드

Method

1. 01

   냉동 에다마메는 포장지에 적힌 대로 삶거나 데친 뒤 찬물에 헹궈 한 김 식힌다.

2. 02

   큰 볼에 에다마메, 검은콩, 옥수수콘을 넣고 가볍게 섞는다.

3. 03

   방울토마토, 적양파, 다진 고수를 넣고 한 번 더 섞는다.

4. 04

   아보카도는 으깨지지 않도록 가장 마지막에 넣고 살살 버무린다.

5. 05

   라임즙과 소금을 더해 전체적으로 간이 배도록 뒤섞는다.

6. 06

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간, 가능하면 하룻밤 재운다 — 시간이 지날수록 맛이 깊어진다.

7. 07

   먹기 직전 바닥에 가라앉은 드레싱을 한 번 더 뒤적여 골고루 섞은 뒤 그릇에 담아낸다.