Method
- 01
아보카도를 세로로 갈라 씨를 빼고 숟가락으로 과육만 볼에 담는다.
- 02
라임즙을 짜 넣어 아보카도가 갈변하기 전에 코팅하듯 뿌려둔다.
- 03
포크로 아보카도를 눌러가며 으깨되, 완전히 곱게 갈기보다는 덩어리를 살짝 남겨야 식감이 산다.
- 04
다진 양파와 마늘을 넣고 골고루 섞는다.
- 05
커민 가루와 다진 고수를 더해 향을 낸다.
- 06
잘게 썬 토마토를 가볍게 섞어 넣어 신선한 과육 조각이 살아있게 한다.
- 07
소금과 후추로 간을 맞추고, 필요하면 라임즙을 더해 산미를 조절한다.
- 08
냉장고에서 10분 정도 재워두면 맛이 한층 더 어우러진다 (급하면 생략해도 좋다).
- 09
토르티야 칩이나 채소 스틱을 곁들여 바로 낸다.
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