라임향 아보카도 검은콩 샐러드

Method

1. 01

   큰 볼에 검은콩, 옥수수, 방울토마토, 고수를 넣고 가볍게 섞는다.

2. 02

   라임즙, 올리브유, 아가베 시럽, 카옌페퍼, 소금을 넣고 골고루 버무린다 — 이때 국물까지 잘 배도록 크게 뒤섞는 게 포인트다.

3. 03

   랩을 씌워 냉장고에 최소 30분, 시간이 되면 하룻밤 재워 맛을 들인다.

4. 04

   먹기 직전까지 아보카도는 넣지 않고 기다린다. 미리 넣으면 갈변해서 비주얼을 망친다.

5. 05

   내기 직전에 아보카도를 넣고 뭉개지지 않게 살살 섞는다.

6. 06

   간을 보고 라임즙이나 소금을 취향껏 더한다.

7. 07

   그릇에 담거나 상추 위에 올려서, 또는 토르티야칩을 곁들여 낸다.