레몬 흰강낭콩 스프레드 토스트

Method

1. 01

   흰강낭콩을 포크나 매셔로 알갱이가 살짝 남을 정도로 으깨세요. 완전히 곱게 갈지 않아야 씹는 맛이 삽니다.

2. 02

   으깬 콩에 쪽파, 레몬즙, 다진 마늘, 크러시드 레드페퍼, 소금을 넣고 골고루 섞어 스프레드를 완성합니다.

3. 03

   냉장고에 10분 정도 두면 맛이 더 잘 어우러지지만, 바로 써도 괜찮습니다.

4. 04

   바게트 슬라이스를 노릇하게 토스트합니다.

5. 05

   토스트 위에 어린잎채소를 깔고 오이와 적양파를 얹습니다.

6. 06

   채소 위에 콩 스프레드를 넉넉히 한 스푼씩 올립니다.

7. 07

   슬라이스한 방울토마토로 마무리하고 바로 드세요. 채소가 숨죽기 전이 가장 아삭합니다.