레몬민트 병아리콩 샐러드

Method

1. 01

   병아리콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 완전히 털어내고, 뜨거운 기운이 남지 않도록 실온에서 식혀둡니다.

2. 02

   식힌 병아리콩과 4등분한 방울토마토를 넓은 볼에 담습니다.

3. 03

   작은 볼에 레몬즙, 다진 민트, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

4. 04

   레몬의 신맛이 강하니 소금과 후추는 조금씩 나눠 넣어가며 간을 맞춥니다.

5. 05

   드레싱을 병아리콩과 토마토에 부어 골고루 버무립니다.

6. 06

   접시마다 시금치를 한 줌씩 깔아줍니다.

7. 07

   버무린 병아리콩 샐러드를 시금치 위에 나눠 담습니다.

8. 08

   민트 잎과 레몬 슬라이스를 올려 마무리합니다.