레몬 마늘 아티초크 구이

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열해 둡니다.

2. 02

   해동한 아티초크 하트는 키친타월로 눌러 물기를 최대한 없앤 뒤 세로로 반을 가릅니다.

3. 03

   얕은 내열용기에 아티초크를 한 겹으로 깔고, 레몬 웨지와 마늘을 사이사이 끼워 넣습니다.

4. 04

   채소 육수를 골고루 뿌린 뒤 뚜껑이나 포일로 용기를 단단히 덮습니다.

5. 05

   30분간 구워 아티초크와 마늘이 포크로 쑥 들어갈 만큼 부드러워지면 꺼냅니다.

6. 06

   통후추를 갈아 뿌리고 다진 쪽파를 올려 마무리합니다.

7. 07

   구운 마늘을 손으로 살짝 눌러 으깨 아티초크 단면에 발라가며 먹고, 구운 레몬 웨지는 즙째 짜서 곁들입니다.