Method
- 01
작은 냄비에 블루베리와 메이플시럽을 넣는다.
- 02
중약불에 올리고 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어준다.
- 03
1분쯤 지나면 블루베리 껍질이 터지며 즙이 배어나오기 시작한다.
- 04
통으로 남기면 톡톡 터지는 식감, 으깨면 진한 시럽이 된다 — 나무 숟가락으로 기호에 맞게 가볍게 눌러준다.
- 05
30초 정도 더 끓여 국물이 살짝 걸쭉해지면 불을 끈다.
- 06
따뜻할 때 바로 팬케이크나 와플에 듬뿍 부어 먹는다.
- 07
남으면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다음 날은 살짝 데워서 다시 부어 먹는다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Plant-Based on a Budget