후무스 사우전드 아일랜드 드레싱

Method

1. 01

   후무스를 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 두면 뻑뻑함이 풀려 훨씬 부드럽게 섞인다.

2. 02

   볼에 후무스, 물, 레몬즙을 넣고 거품기로 덩어리 없이 매끈하게 풀어준다.

3. 03

   홀그레인 머스타드와 케첩을 넣고 붉은빛이 고르게 돌 때까지 잘 섞는다.

4. 04

   메이플시럽과 식초를 넣어 단맛과 신맛의 균형을 맞춘다.

5. 05

   소금과 후추로 간하고 다시 한 번 전체가 매끈해질 때까지 휘젓는다.

6. 06

   숟가락으로 떠올려 흐르는 정도를 확인하고, 너무 되직하면 물을 반 큰술씩 더해 원하는 농도로 조절한다.

7. 07

   간을 보고 새콤함이나 짠맛이 부족하면 식초나 소금을 조금씩 더해 마무리한다.

8. 08

   밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 샐러드나 샌드위치, 채소 스틱에 곁들여 낸다.