후무스 퀴노아 반란 랩

Method

1. 01

   마른 팬을 중약불로 달군 뒤 토르티야를 한 장씩 올려 양면이 살짝 데워질 때까지 20~30초씩 구워 부드럽게 만든다.

2. 02

   따뜻할 때 바로 말아야 잘 안 찢어지니, 데운 토르티야는 젖은 면포로 덮어 온기를 유지한다.

3. 03

   토르티야를 펼치고 가운데에 후무스를 한 장당 넉넉히 한 국자씩 얇게 펴 바른다.

4. 04

   그 위에 퀴노아를 고르게 흩뿌려 올린다 — 너무 두툼하게 쌓으면 말기 어려우니 얇게 펴는 게 요령이다.

5. 05

   시금치와 토마토 슬라이스를 4등분해서 순서대로 얹는다.

6. 06

   토르티야 양쪽 끝을 안으로 접은 뒤 앞에서부터 단단히 굴려 말아준다.

7. 07

   바로 먹을 땐 반으로 잘라 단면이 보이게 담고, 도시락용이라면 유산지나 랩으로 야무지게 감싼다.

8. 08

   밀봉한 채로 냉장 보관하면 2일 안에는 맛과 식감이 그대로 유지된다.