새콤 짭짤 감자 마카로니 샐러드

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 끓여 소금을 약간 넣고 마카로니를 봉지 표시 시간대로 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 완전히 식히고 물기를 털어 둡니다.

2. 02

   같은 방식으로 아기감자를 12~15분간 삶아 젓가락이 부드럽게 들어갈 때까지 익힌 뒤 찬물에 헹궈 식힙니다. 감자가 뜨거운 채로 섞이면 드레싱이 묽어지니 완전히 식혀주세요.

3. 03

   작은 볼에 후무스, 화이트 식초, 사과식초, 딜 피클 렐리시, 옐로 머스터드, 메이플시럽, 레몬즙, 핫소스, 마늘가루, 양파가루, 파프리카가루, 소금을 넣고 매끈해질 때까지 섞어 드레싱을 완성합니다.

4. 04

   큰 볼에 식힌 마카로니와 감자, 셀러리, 적양파, 파프리카를 담고 가볍게 섞습니다.

5. 05

   완성한 드레싱을 부어 재료가 골고루 코팅되도록 주걱으로 조심스럽게 버무립니다.

6. 06

   셀러리씨를 마지막에 더해 향을 살리고, 한 번 맛을 본 뒤 소금이나 머스터드로 부족한 간을 채웁니다.

7. 07

   냉장고에서 최소 1시간 이상 차갑게 두었다가 내면 맛이 훨씬 잘 어우러집니다.