한 시간 완성 비건 피자 도우

Method

1. 01

   오븐을 220℃로 예열합니다. 큰 볼에 밀가루 절반(약 130g)과 이스트, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

2. 02

   따뜻한 물과 식용유를 부어 1분 정도 골고루 섞은 뒤, 나머지 밀가루를 조금씩 더해가며 부드럽고 살짝 끈적한 반죽을 만듭니다.

3. 03

   덧가루를 뿌린 작업대에서 4분 정도 치대 매끈하고 탄력 있게 만든 뒤, 그대로 10분간 휴지시킵니다.

4. 04

   기름칠한 팬 위에 손으로 눌러 펴거나 밀대로 지름 30cm 원형으로 밀어 팬에 옮기고, 가장자리를 살짝 꼬집어 테두리를 세웁니다.

5. 05

   피자 소스를 골고루 바르고 좋아하는 토핑을 올립니다.

6. 06

   오븐 맨 아래 칸에서 12~15분간, 치즈를 올렸다면 보글보글 녹고 테두리가 노릇해질 때까지 굽습니다.

7. 07

   한 김 식힌 뒤 잘라서 바로 즐깁니다. 남은 반죽은 소분해 얼려두면 다음 죄악을 예약해둘 수 있습니다.