홈메이드 대추야자 슈가파우더

Method

1. 01

   고속 블렌더나 강력 믹서기를 준비합니다. 칼날이 촘촘하고 회전력이 센 제품일수록 입자를 곱게 갈아내기 좋습니다.

2. 02

   블렌더 용기에 대추야자 설탕과 옥수수전분을 함께 넣습니다.

3. 03

   뚜껑을 닫고 고속(High)으로 짧게 끊어가며 30~45초간 갈아줍니다. 한 번에 오래 돌리기보다 몇 초씩 끊어 돌리면 열이 덜 나고 고르게 갈립니다.

4. 04

   중간에 한 번 멈춰 용기 옆면과 바닥에 붙은 가루를 스패출러로 긁어 내린 뒤 다시 갈아주면 뭉침 없이 균일하게 완성됩니다.

5. 05

   손끝으로 살짝 문질러 보아 알갱이가 만져지지 않고 가볍게 날리는 질감이면 다 된 것입니다.

6. 06

   더 매끈한 결과물이 필요하다면 고운 체에 한 번 내려 남은 덩어리를 걸러줍니다.

7. 07

   밀폐 용기에 담아 실온의 서늘한 곳에 보관하고, 사용 전에는 가볍게 흔들어 다시 풀어줍니다.