숨은 병아리콩 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깐다.

2. 02

   푸드프로세서에 병아리콩, 바나나, 사과 퓨레, 흑설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 콩 알갱이가 보이지 않을 때까지 곱게 간다.

3. 03

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계핏가루를 넣고 섞어둔다.

4. 04

   갈아둔 병아리콩 반죽에 가루 재료를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 섞는다. 반죽이 꽤 되직한데, 정상이다.

5. 05

   초콜릿칩을 넣고 고르게 섞는다.

6. 06

   반죽을 큰 숟가락으로 떠 팬에 동그랗게 올린 뒤, 물 묻힌 손으로 살짝 눌러 1.5cm 두께로 만든다. 이 반죽은 구우면서 옆으로 잘 퍼지지 않으니 원하는 두께로 미리 눌러두는 게 핵심이다.

7. 07

   175도 오븐에서 13~15분간, 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 굽는다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬째로 10분간 그대로 두어 쿠키가 단단해지게 한다.

9. 09

   식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 뒤 먹는다.