Method
- 01
오븐을 165도로 예열합니다.
- 02
토마토 꼭지 쪽을 1cm 정도 잘라내고, 작은 스푼이나 멜론볼러로 씨와 과육을 긁어내 껍질만 남깁니다.
- 03
속을 파낸 토마토 안쪽에 소금을 가볍게 뿌리고 체에 엎어두어 물기를 뺍니다.
- 04
그동안 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 양파, 마늘, 올리브를 약불에서 5~6분간 볶아 양파를 완전히 숨죽입니다.
- 05
불을 끄고 빵가루와 허브(오레가노·파슬리·민트), 케이퍼, 후추를 넣어 고루 섞습니다.
- 06
맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 07
토마토 안쪽을 키친타월로 닦아낸 뒤 속을 살살 눌러 담아 위쪽이 봉긋하게 올라오도록 채웁니다.
- 08
기름을 바른 오븐용 그릇에 토마토를 세워 담고 남은 올리브유를 위에 가볍게 둘러줍니다.
- 09
165도 오븐에서 35~45분, 토마토가 물러질 때까지 굽습니다.
- 10
뜨겁게 또는 따뜻할 때 냅니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.