헴프씨드 허브크러스트 아스파라거스구이

Method

1. 01

   오븐을 180°C로 예열합니다.

2. 02

   아스파라거스는 흐르는 물에 씻고, 밑동 흰 부분을 양손으로 잡고 살짝 구부려 자연스럽게 부러지는 지점에서 잘라냅니다. 억센 섬유질이 몰린 부분이라 이렇게 손질하면 식감이 한결 부드러워집니다.

3. 03

   작은 볼에 헴프시드, 뉴트리셔널 이스트, 마늘가루, 후추, 파프리카가루, 통밀빵가루를 넣고 골고루 섞어 크러스트 가루를 만들어 둡니다.

4. 04

   오븐팬에 유산지를 깔고 손질한 아스파라거스를 겹치지 않게 나란히 펼칩니다.

5. 05

   그 위에 크러스트 가루를 고르게 흩뿌려 아스파라거스 전체를 덮어줍니다.

6. 06

   180°C 오븐에서 20~25분간, 가루 표면이 노릇하고 아스파라거스 끝이 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼내자마자 레몬즙을 골고루 뿌려 산뜻한 향을 더한 뒤 따뜻할 때 바로 냅니다.