오늘의 죄악: 렌틸 타코 바

Method

1. 01

   큰 팬을 센 불에 달군 뒤 양파, 파프리카, 할라피뇨, 마늘을 넣고 볶는다.

2. 02

   팬 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 1~2큰술씩 더해가며 야채가 부드러워질 때까지 계속 볶는다.

3. 03

   렌틸콩, 리프라이드 빈, 채수, 타코 시즈닝을 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   센 불로 한소끔 끓인 다음 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5~7분간 뭉근히 익힌다.

5. 05

   질감이 너무 되직하면 채수를 최대 1컵까지 조금씩 더해 원하는 농도로 조절한다.

6. 06

   불을 끄고 한 김 식힌 뒤 간을 보고 필요하면 시즈닝을 더한다.

7. 07

   데운 옥수수 토르티야에 렌틸 속을 듬뿍 채운다.

8. 08

   양상추, 토마토, 아보카도, 고수, 살사 등 원하는 토핑을 올려 바로 즐긴다.