든든한 이탈리안 채소수프

Method

1. 01

   냄비에 물 1큰술을 두르고 중강불에서 달군 뒤 양파와 회향을 넣어 3~5분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 조금씩 더한다.

2. 02

   다진 마늘, 회향씨, 페페론치노 가루를 넣고 1~2분 더 볶아 향을 낸다.

3. 03

   물, 다진 토마토(국물째), 감자, 당근, 강낭콩을 넣고 뚜껑을 연 채 센불에서 한소끔 끓인다.

4. 04

   끓어오르면 약중불로 줄여 25분간 더 끓인다.

5. 05

   버섯과 애호박을 넣고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 5분간 더 끓인다.

6. 06

   불을 끄고 바질, 파슬리, 미리 삶아둔 파스타를 넣어 1~2분간 섞어 낸다.

7. 07

   마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 따뜻할 때 바로 낸다.