손 안 대고 만드는 바비큐 빈스

Method

1. 01

   오븐을 163°C(325°F)로 예열합니다.

2. 02

   핀토빈은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 최대한 털어냅니다 — 물기가 많이 남으면 구울 때 소스가 흥건해집니다.

3. 03

   큰 볼에 콩과 바비큐 소스를 넣고, 콩이 으깨지지 않도록 살살 그러나 소스가 콩 전체에 고르게 묻도록 충분히 섞습니다.

4. 04

   20×20cm 정도 크기의 오븐용 그라탕 그릇에 옮겨 담고 윗면을 평평하게 정리합니다.

5. 05

   뚜껑이나 포일을 덮지 않은 채 오븐에 넣고 1시간 굽습니다 — 덮지 않아야 수분이 날아가며 소스가 진하게 졸아듭니다.

6. 06

   굽는 중간, 약 30분 지점에서 한 번 뒤적여주면 가장자리만 타지 않고 고르게 익습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 5분 정도 그대로 두어 소스가 콩 속까지 스며들 시간을 줍니다.

8. 08

   따뜻할 때 바로 담아냅니다 — 하루 지나 데워 먹으면 소스 맛이 한층 더 진해집니다.