고소한 죄, 땅콩 우유

Method

1. 01

   볶은 땅콩과 대추야자(또는 건포도)를 블렌더 용기에 담고 물을 붓는다.

2. 02

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 8시간, 되도록 하룻밤 불린다.

3. 03

   불린 재료를 물과 함께 그대로 블렌더에 넣고 고속으로 1~2분간 곱게 간다.

4. 04

   볼 위에 면포나 견과류 우유용 자루를 씌우고 간 것을 천천히 부어 거른다.

5. 05

   면포를 손으로 비틀어 꾹꾹 눌러 마지막 한 방울까지 짜낸다.

6. 06

   걸러낸 우유에 바닐라 익스트랙과 소금 한 꼬집을 넣고 가볍게 저어 섞는다.

7. 07

   유리병에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 마시기 전 살짝 흔들어준다.

8. 08

   거르고 남은 땅콩 건더기는 버리지 말고 오트밀이나 빵 반죽에 섞어 재활용한다.