죄악의 그린 그릴드 치즈

Method

1. 01

   팬에 비건 버터를 약간 녹이고 케일(또는 시금치)에 소금 후추를 살짝 뿌려 숨이 죽을 때까지 2~3분 볶은 뒤 따로 둡니다.

2. 02

   빵 한 장 위에 비건 치즈 두 장을 올리고, 원한다면 슈레드 치즈도 조금 뿌립니다.

3. 03

   그 위에 아보카도, 절인 할라피뇨, 볶은 케일, 새싹채소를 순서대로 얹어 층을 쌓습니다.

4. 04

   남은 빵 한 장 안쪽 면에 페스토를 넉넉히 바르고, 페스토 바른 면이 속재료 쪽을 향하도록 덮습니다.

5. 05

   중약불로 달군 팬에 비건 버터를 녹이고 샌드위치를 올립니다.

6. 06

   스패출러로 10초 정도 지그시 눌러준 뒤 뚜껑을 덮어 3~4분간 굽습니다. 뚜껑을 덮으면 치즈가 고르게 녹으면서 겉면도 바삭해집니다.

7. 07

   뒤집어서 같은 방식으로 다시 눌러가며 반대쪽도 노릇해질 때까지 굽습니다. 팬이 마르면 버터를 조금 더 둘러줍니다.

8. 08

   양쪽 다 노릇하게 구워지면 도마로 옮겨 반이나 4등분으로 잘라 담습니다.