만능 죄악 스파이스 — 베르베레 블렌드

Method

1. 01

   작은 볼 하나를 꺼내고 계량스푼으로 향신료 열 가지를 정확히 재서 담습니다 — 향의 균형은 여기서 결정됩니다.

2. 02

   거품기나 스푼으로 바닥까지 훑듯이 저어 뭉친 가루 없이 골고루 섞습니다.

3. 03

   강황가루는 특히 뭉치기 쉬우니 한 번 더 저어 색이 고르게 퍼졌는지 확인합니다.

4. 04

   완성된 블렌드를 밀폐 용기에 옮겨 담습니다.

5. 05

   직사광선과 습기를 피해 상온에 보관하면 향이 오래 유지됩니다.

6. 06

   사용하기 전 용기를 가볍게 흔들어 가라앉은 가루를 다시 섞어주면 매번 같은 맛을 낼 수 있습니다.

7. 07

   두부 스테이크, 렌틸 스튜, 구운 채소 등 아무 데나 한 꼬집씩 뿌려 활용해보세요.