구운 복숭아 바질 나이스크림 선디

Method

1. 01

   복숭아 4개 중 2개는 씨를 제거하고 얇게 썬다. 바나나는 껍질을 벗겨 2~3cm 크기로 썬다.

2. 02

   썬 복숭아와 바나나를 밀폐용기에 담아 냉동실에서 2~4시간 얼린다.

3. 03

   남은 복숭아 2개는 반으로 갈라 씨를 뺀다.

4. 04

   그릴팬을 중강불로 달군 뒤 식용유를 살짝 두르고, 복숭아 자른 면이 바닥에 닿게 올려 6~8분간 노릇한 그릴 자국이 생기고 부드러워질 때까지 굽는다.

5. 05

   얼려둔 복숭아와 바나나, 다진 바질을 푸드프로세서에 넣고 매끄러운 아이스크림 질감이 될 때까지 간다. 중간중간 옆면을 긁어내리며 5분 정도 갈아준다.

6. 06

   맛을 보고 단맛이 부족하면 메이플시럽 1큰술을 더 넣어 다시 갈아준다.

7. 07

   그릇에 구운 복숭아를 자른 면이 위로 오게 담고, 그 위에 바질 나이스크림을 스쿱으로 올린다.

8. 08

   다진 피칸을 뿌리고 취향껏 바질 잎으로 장식한 뒤, 남은 메이플시럽을 골고루 둘러 마무리한다.