할라피뇨 라임 콘 샐러드

Method

1. 01

   작은 볼에 라임즙 1큰술과 칠리파우더를 섞어 옥수수 전체에 골고루 발라줍니다.

2. 02

   그릴팬이나 두꺼운 프라이팬을 중불로 달군 뒤 옥수수를 올려 8~10분간 굴려가며 굽습니다. 군데군데 갈색으로 그을리면서 부드러워지면 불을 끕니다.

3. 03

   옥수수를 15분 정도 식힌 뒤 손으로 잡을 수 있을 만큼 식으면 칼로 알갱이만 훑어냅니다.

4. 04

   큰 볼에 옥수수 알갱이, 블랙빈, 파프리카, 적양파, 아보카도를 넣고 가볍게 섞습니다.

5. 05

   작은 볼에 남은 라임즙 2큰술, 머스타드, 메이플시럽, 물을 넣고 잘 저은 뒤 다진 할라피뇨를 섞어 드레싱을 만듭니다.

6. 06

   드레싱을 채소 볼에 부어 골고루 버무립니다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고, 고수를 뿌려 마무리합니다.