그린 복숭아 스무디볼

Method

1. 01

   바나나는 미리 슬라이스해 냉동실에 얼려둔다. 시간이 없다면 생략해도 되지만 얼려야 스무디볼 특유의 되직한 질감이 산다.

2. 02

   블렌더에 루꼴라, 오렌지즙, 식물성 우유 120ml, 메이플시럽을 먼저 넣는다.

3. 03

   냉동 복숭아와 얼린 바나나를 넣고 부드러워질 때까지 간다. 처음엔 뻑뻑하게 돌다가 점점 매끈해지는데, 필요하면 중간에 한 번 멈춰 옆면을 긁어준다.

4. 04

   스푼으로 떴을 때 살짝 흘러내리는 정도가 될 때까지 남은 우유를 조금씩 추가하며 되기를 맞춘다. 너무 묽으면 토핑이 가라앉으니 주의한다.

5. 05

   완성된 스무디를 그릇 두 개에 나눠 담는다.

6. 06

   생복숭아 슬라이스와 라즈베리를 절반씩 나눠 올린다.

7. 07

   구운 피스타치오와 호두를 골고루 뿌려 마무리한다. 견과류는 먹기 직전에 올려야 눅눅해지지 않고 아삭함이 살아있다.