새콤달콤 그릭 후무스 드레싱

Method

1. 01

   볼에 후무스를 담고 스푼으로 한 번 으깨 덩어리를 풀어준다.

2. 02

   레드와인식초와 레몬즙을 넣는다.

3. 03

   메이플시럽을 더해 새콤한 맛과 단맛의 균형을 잡는다.

4. 04

   말린 오레가노와 마늘가루를 넣어 그릭 풍미를 살린다.

5. 05

   소금을 넣고 거품기로 매끈하고 유화될 때까지 힘차게 휘핑한다.

6. 06

   농도가 너무 되직하면 물이나 두유를 1작은술씩 더하며 원하는 점도로 맞춘다.

7. 07

   한 스푼 맛을 보고 식초·소금·메이플시럽을 취향껏 조절한다.

8. 08

   밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 샐러드나 구운 채소에 듬뿍 끼얹어 낸다.