노란 죄악, 골든 밀크 라떼

Method

1. 01

   작은 냄비에 귀리 우유(또는 두유)를 붓고 약불에 올린다.

2. 02

   강황가루, 생강가루, 시나몬, 정향, 카다멈, 후추를 넣고 거품기로 골고루 풀어 향신료가 뭉치지 않게 한다.

3. 03

   보글보글 끓지는 않게, 딱 끓기 직전 상태로 5~10분간 저어가며 데운다. 시간 없으면 전자레인지로 데운 뒤 거품기나 전동 프로더로 향신료만 잘 풀어줘도 된다.

4. 04

   통향신료(시나몬 스틱, 정향, 카다멈)를 썼다면 고운체에 걸러 건더기를 제거한다.

5. 05

   불에서 내린 뒤 코코넛오일을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 크리미한 질감을 만든다.

6. 06

   메이플시럽을 넣어 단맛을 잡고, 한 입 맛본 뒤 부족하면 조금 더 넣는다.

7. 07

   전동 거품기로 폭신하게 거품을 올리면 카페에서 파는 라떼 못지않은 비주얼이 완성된다.