포크 자국 땅콩버터 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도(350°F)로 예열하고, 오븐팬에 유산지나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

2. 02

   볼에 아몬드가루, 베이킹소다, 메이플슈가, 천일염을 넣고 골고루 섞어 둡니다.

3. 03

   다른 볼에 땅콩버터, 바닐라익스트랙, 메이플시럽을 넣고 매끈해질 때까지 섞습니다.

4. 04

   마른 재료 볼에 땅콩버터 믹스를 붓고 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 반죽합니다. 처음엔 퍽퍽해서 안 뭉쳐지는 것처럼 보이지만, 옆면을 긁어가며 계속 치대면 곧 하나로 뭉쳐집니다.

5. 05

   반죽을 1큰술 크기로 떼어 동글게 굴린 뒤, 구우면서 살짝 퍼지므로 팬 위에 3~4cm 간격을 두고 올립니다.

6. 06

   포크 등으로 반죽 윗면을 살짝 눌러 격자무늬를 냅니다.

7. 07

   예열된 오븐에서 8~9분간, 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키 크기에 따라 시간 차이가 있으니 8분부터 상태를 확인하세요.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 2분간 그대로 두어 모양을 잡고, 얇은 스패츌러로 조심히 옮겨 식힘망에 올립니다.

9. 09

   15분 정도 완전히 식힌 뒤 맛보세요. 따뜻할 때보다 살짝 식었을 때 더 쫀득합니다.