생강마늘 채소 볶음면

Method

1. 01

   끓는 물에 통밀 스파게티를 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 찬물에 한 번 헹궈 면끼리 들러붙지 않게 건져둔다.

2. 02

   볼에 감자전분, 진간장, 현미식초, 물 1.5컵을 넣고 덩어리 없이 완전히 풀어 소스를 만들어둔다.

3. 03

   팬에 생강, 마늘, 대파, 양송이버섯, 당근과 물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 정도 익힌다.

4. 04

   브로콜리와 청경채를 넣고 잘 저어둔 소스를 부은 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 채소가 아삭하게 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 더 익힌다.

5. 05

   소스가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주고, 너무 되직해지면 물을 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

6. 06

   삶은 면을 넣고 소스와 채소가 고루 묻도록 크게 뒤적이며 섞는다.

7. 07

   그릇에 담고 고수와 캐슈넛을 올려 마무리한다.