생강 드레싱 오이 파프리카 샐러드

Method

1. 01

   작은 볼에 다진 생강, 라임즙, 메이플시럽, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

2. 02

   드레싱은 미리 만들어 냉장고에 두면 향이 훨씬 잘 어우러진다.

3. 03

   오이는 얇게 슬라이스하고, 세 가지 색 파프리카는 한입 크기로 깍둑썬다.

4. 04

   큰 볼에 오이, 파프리카, 다진 파슬리를 넣고 드레싱의 절반을 부어 가볍게 버무린다.

5. 05

   볼을 랩으로 덮어 냉장고에 20분 이상 두어 재료가 드레싱을 충분히 머금게 한다.

6. 06

   먹기 직전 남은 드레싱을 더해 다시 버무리고, 라임즙이나 소금으로 간을 조절한다.

7. 07

   아보카도를 깍둑썰어 넣고 으깨지지 않도록 살살 섞는다.

8. 08

   차갑게 낸다 — 시원할수록 아삭함이 산다.