마늘참기름 볶음소바

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 올려 끓으면 소바면을 포장지 표기 시간대로 삶는다.

2. 02

   면이 삶아지는 동안 볼에 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 간장, 고추기름을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

3. 03

   다 삶은 면은 체에 밭쳐 찬물에 한 번 헹궈 전분기를 씻어내고 물기를 충분히 뺀다.

4. 04

   팬을 중강불로 달군 뒤 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 재빨리 볶는다.

5. 05

   삶은 면과 소스, 어슷 썬 대파를 팬에 함께 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 버무려 소스가 골고루 배게 한다.

6. 06

   불을 끄고 그릇에 담아 통깨를 톡톡 뿌려 마무리한다.

7. 07

   따뜻할 때 바로 먹거나, 한 김 식혀 냉장고에 넣었다가 차가운 국수로 즐겨도 좋다.