마늘향 바삭 케일칩

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 베이킹 시트에 유산지나 실리콘 매트를 깐다.

2. 02

   케일 잎을 줄기에서 떼어낸 뒤 손으로 5cm 정도 크기로 찢는다.

3. 03

   큰 볼에 케일을 담고 오일을 골고루 두른 다음, 1분간 손으로 조물조물 마사지하듯 문질러 숨을 죽인다 — 이 한 번의 손질이 바삭함의 절반을 결정한다.

4. 04

   마늘가루와 영양효모를 뿌려 다시 한 번 가볍게 버무린다.

5. 05

   케일을 베이킹 시트 위에 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐 담는다.

6. 06

   소금을 살짝 뿌리고 8~10분간, 가장자리가 살짝 갈색이 되고 전체가 바삭해질 때까지 굽는다.

7. 07

   오븐에서 꺼내 한 김 식힌 뒤 바로 즐기거나, 종이봉투에 담아 최대 일주일간 보관한다.